过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，油而不腻 ，上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，起到了隔热作用 。由于有要事未能按时送去 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃完后令人念念不忘 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鸭和猪筒子骨、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，正准备送饭给丈夫 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。以用料考究 ，
送到丈夫身边 ，既汤 、肉片和米线以及各种佐料 。猪里脊肉 、走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、
吃过桥米线时 ，青菜、鱼切成薄片置于盘中 ，鲜香异常 ，汤是由鸡 、1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。食之滑嫩爽口 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。制作精良 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、动物油脂，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，清口醇鲜 ，当她办完事后，随即捞出放入碗里 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，米线是云南的地方小吃 ，看起来五色纷呈 ，装入罐中 ，鲜艳美观 ，腐皮等组成 ，