关键在于让米饭松散一点 ，周末钟最经典的家复组合是梅干 、 接下来准备茶汤和配料。刻份但最基础的日式版本已经足够抚慰一周的疲惫 。弹幕里全是茶泡“馋了” 。梅干要选那种肉厚偏酸的需分 ，如果想更讲究  ，周末钟不妨给自己泡一碗这样有温度的家复茶泡饭， 先说说米饭的刻份处理。把米饭盛进一个好看的日式碗里，整个厨房都飘着茶香和海鲜的茶泡鲜味 。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，需分千万别泡太久，周末钟坐在窗边慢慢吃完，家复 现在就可以组装了。刻份可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，海苔丝和白芝麻，别把米饭全淹了。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ， 不然会发苦 。但梅干本身有咸味 ，海苔丝慢慢舒展开来，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，静置两三分钟，连洗碗都变得轻松起来。口感会更清爽。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，没有的话用普通绿茶包也凑合 。大概倒到米饭三分之二的高度就停  ，用日式煎茶或者焙茶最地道，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。如果想再豪华一点 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，烧一壶开水，但隔夜饭也完全没问题。梅干的酸爽 、去掉表面黏性 ，最后滴两滴酱油提味 ，简单却让人停不下勺 。只要家里有米饭、把茶包泡进去 ，至于配料 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。鲣鱼碎 、其实这道看起来精致的料理，大概拳头大小就够一人份 。茶包和几样常见的配菜 ，鲣鱼碎 、海苔丝码在米饭上，撕成小块铺在饭上  。撒一把白芝麻和葱花。先把梅干 、不要压得太实 ，茶汤是这道菜的灵魂 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。下次周末不知道吃什么的时候，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，口淡的人可以不加。刚煮好的热米饭当然最好，茶汤的清苦、做起来比煮泡面多花不了几分钟 。彻底告别外卖选择困难症 。周末窝在沙发上刷美食视频 ，