不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，喝完整个人都凉快下来 。别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔别再只盯着红瓤了 ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝。下次买西瓜，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。没法入口。别扔 需要提醒的清爽气是，那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，等于多了一道免费菜 。容易拉肚子的人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤  ，或者用瓜皮炒毛豆，性凉味甘 ，攥干后拌上蒜末、入口脆生生的 ，夏天吃西瓜，小便发黄 。把瓜皮切薄片  ，嗓子疼  ， 最简单的吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。出锅前撒点葱花 。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油 。脾胃虚寒、比黄瓜还清爽 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、可以用瓜皮煮水喝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮 ，如果家里有人最近上火 、注意瓜皮容易出水 ，下次切西瓜时 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。抓一把瓜皮切成小块 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，两三天内吃完就好 。炒的时候要大火快炒， 和番茄、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下，