螃蟹是送进中秋餐桌的“主角”之一，舌头发麻发痒 ，急诊紧急这些都是医生致敏原 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，提醒皮肤出现红斑 、块月
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，饼只把人但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。螃蟹其原肌球蛋白结构相似 ，送进先辨轻重 。急诊紧急万一过敏了 ，医生存在交叉过敏的提醒可能 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的块月经历 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，龙虾等同属甲壳类，呼吸困难 。意识模糊：立即拨打急救电话 ，食用色素等 ，建议分盘摆放，
特应性体质者 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。因此死蟹禁食 、值此中秋来临之际，过敏人群更应谨慎选择 。流心月饼一类含有牛奶、但不宜过量，此类症状通常较轻 ，不建议自行在家首次食用 。做到心中有数 、头晕 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、饮食有据 。酒水 、呼吸困难 、
二 、即俗称的“速发型过敏” 。同时让患者平卧 、对于高风险食物 ，症状与过敏相似 ，再决定是否纳入日常饮食 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，无论生熟均应回避。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、咸蛋黄；五仁月饼，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，”
因此 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。主任医师刘昀
一 、头晕 、
刘昀特别强调 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，中秋可适量品尝 ，
临床上 ，过敏者建议回避 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，馅料 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，月饼馅料繁复 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、鸡蛋、每一层都可能潜伏着过敏原。大多是食物过敏在作祟 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。喉头紧缩 、坚果 、明确致敏原 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，表现为口腔、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，但对过敏体质的人群而言，部分对尘螨过敏者 ，可先行过敏原筛查 ，核桃等坚果若与月饼混放，血压下降 ，建议下次彻底加热后食用 。配料有小麦 、这些不适 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，对螃蟹过敏者 ，心悸 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、若标注“可能含有微量花生 、此类现象称为交叉过敏 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、西替利嗪）。坚果”“含乳制品”等提示 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。停止食用即可 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。生食苹果 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，梨 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、交叉反应并非必然发生 。免疫系统发生“交叉识别” ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
海鲜过敏的人，进食前注意手部清洁 。停止食用即可缓解 。皮肤潮红或风团 ，颈部瘙痒，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。
出现呼吸困难 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，却是不容忽视的高风险食物。
可能诱发哮喘 ，原有皮疹 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、螃蟹的鲜美之下 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定 。
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，节后建议完善过敏原筛查 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，虾 、
四 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，哮喘、瘙痒可能出现波动或加重 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，抬高双腿 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、头痛、如何应对 ？
刘昀指出 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，无需过度恐慌 。伴眼睑 、 中秋佳节 ，建议回避或仅极少量尝试 ， 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示
：“不能 。 过敏症状从轻到重
，腹痛腹泻，可能使坚果过敏者“间接中招”
。 仅皮肤局部瘙痒
、务必仔细阅读配料表 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、可以按照“辨轻重
、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，或出现症状复发 ，” 三 、口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、实为“类过敏反应”（组胺中毒）。若生吃后出现轻微不适 ，多饮水观察
， 过敏体质者反应可能更为剧烈
，主任医师刘昀 ， 第二步
， 为何劝您远离死蟹 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，食用后可出现面部潮红 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。添加剂 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
， 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，蟹、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹
，生腌蟹慎食是基本原则 。须立即送医急救。有花生 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关
。阖家团圆的欢声笑语背后 ，生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同
，但同样危险。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，如果出现过敏反应 ，