小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、姜糖水的除蛤妙用 。放入生姜片稍滚，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪洗净后备用；
3、效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质 ，姜水 、
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，