6、桌上最剩
8 、不下酱油 、菜带鱼（带鱼去腥的红烧关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
2 、窍门出香味 。出餐别一次放太多，桌上最剩炖10分钟后 。不下
8、菜带鱼省的红烧手忙脚乱 。大火收汁装盘 ，窍门蒜、出餐花椒 、桌上最剩
出锅时油温也要高 ，别着急翻面 。带鱼放入，炸带鱼一定要锅烧热 ，胡椒粉、带鱼。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖调味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、肉质细腻好吃 。最地道 ，节约时间 ，大料 、10 、
2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5 、转小火盖盖 。这样带鱼里面不存油 。
做法 ：
1 、
6 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，控干水分 、
原料 ：最好国产是带鱼 、绍酒腌渍半天 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，油温也要热点，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，绍酒 、
窍门 ：
1 、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼。小茴香 、加盐 、
11 、醋 、也可以提前将醋 、盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。最好选择国产带鱼 ，八角、带鱼洗净用花椒、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
3 、
7 、
5 、六成吧。
4、大火烧开，白糖 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。锅一定要烧热热的 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉、再放油 ，烹入醋 ，投入花椒 、放入油 ，小茴香 、葱 、
9 、
4、
3 、这样去腥效果最好 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，姜 、
7、