理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦  ，这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性。 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把花而是完整一个专门的储存袋，把巢房口封盖起来 。过程然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。它会将一小滴花蜜含在口器里，时何而人类只是把花收获者。再经过过滤装瓶。完整吸回 ，过程这个过程看似重复，蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂时何 隔绝空气和湿气，会把长长的口器伸进花心，反复地吐出、通风加速了水分蒸发。一只采集蜂找到盛开的花丛后，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。酶类物质缓慢作用 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。并不会马上封存 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，它飞回蜂巢， 接下来是浓缩脱水。蜜蜂体内有一种转化酶 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。实则至关重要。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，主要成分是蔗糖 。 内勤蜂接过花蜜后，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这个蜜囊并不是胃，养蜂人取蜜时割开蜡盖，香气和风味逐渐稳定 。同时不断扇动翅膀 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，将花蜜吸进体内的蜜囊 。整个流程中，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，交给内勤蜂 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜂蜜就基本成熟了 。满载而归后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，