注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，切片 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄油 、学习夏日连刀成茄夹，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美每两片中间不切断 ，法虾虾仁、适量生抽搅拌均匀 ，取一个茄夹 ，加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，香油、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，面粉 、加少许味极鲜酱油，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，葱姜 、茄子吃着不油腻
肉馅、大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，保持中火 ，放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，加入适量水 ，再塞上肉 ，打入一个鸡蛋 ，