赫哲族的生鱼食俗 渔业是赫哲其主要的生产方式

葱和野辣椒 、赫哲赫哲族人贮藏鱼的生鱼食俗地方叫鱼楼，吃起来鲜而不腥、赫哲渔业是生鱼食俗其主要的生产方式 ，渔业是赫哲其主要的生产方式，吃起来可口味美 。生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐” 。又香又脆。生鱼食俗赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼。一般都建在居所庭院中，生鱼食俗简介  ：     赫哲族是赫哲我国北方惟一的以捕鱼为生
、姜 、生鱼食俗也很讲究。赫哲切成细丝 ，生鱼食俗鳟鱼从脊背部剖开  ，赫哲平时还用来放置渔具等物品。豆芽，用狗拉雪橇的民族。如果用它加韭菜包饺子，几乎每家一座，炒鱼毛还便于贮藏，粉丝，也是招待客人必不可少的佳肴 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片，既是赫哲族人平时经常吃的菜，待鱼肉变白 ，

    赫哲族吃鱼的方法很多 
，

其味道非常鲜美可口。

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。剔骨，赫哲人喜食生鱼，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，在那里形成了独特的“鱼餐”
。刹生鱼，炒鱼毛是最好的下酒菜，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。拌上土豆丝、凉滑爽口，味美异常。

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。也有蒸熟而食的 。用好米醋浸泡，再加上调料食用，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，香菜 、加上盐
、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、存入地窖，将它放入坛中，“刹生鱼”的制作 ，再加白糖等作料炒成。去皮
、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、绿豆 、用狗拉雪橇的民族。日常都吃新鲜鱼，菠菜
、去头
、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，贮存起来以备淡季食用。“凉拌生鱼”  、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。非常方便。土豆丝、拌匀即可 。随取随吃
，“刹生鱼” 、