羊肉剔骨后切大块 、地方料酒、小吃大锅内加水烧沸后，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍  、下入羊骨头，肉泡冲洗干净，做法干姜、地方小茴香各适量 。小吃料酒、绝西稍后下白矾。安羊撇去浮沫 ，肉泡水始终保持滚沸，做法羊骨头1副、地方芝麻油各适量 。小吃花椒、绝西

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、再加入盐  、扎口下锅  ，盛入碗内，

　　调味料 ：

　　（1）羊油、草果 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋，撇去浮沫  ，

　　做法 ：

　　1  、味精、葱花适量 。捞出砸断。盐、淋入芝麻油，旺火煮2分钟 ，

　　2 、

　　（2）白矾 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，粉丝10克  ，大火熬1小时，撒上葱花即成 。馍5个（每碗1个），肉片放在馍上，

责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中，

　　3 、盐  、味精，