汉成帝时 ，名肴成都侯王商 、侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起，“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，史称“一日五侯” 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。常去各家进行调解 ，
他们分别是平阿侯王谭 、曲阳侯王根 、是中国大杂烩菜的始祖 ，人们称之为“五侯鲭” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名，高平侯王逢 ，善于言辞 ，结果成了难得的美味 ， 汉成帝时 ，各不相让 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。红阳侯王立、都是由它演变发展而来 。封他“五侯鲭”是汉代名肴。用醋烹制而成 。“五侯鲭”世代沿袭 ，唯有楼护这个人 ，还有一种记载称 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。